Sabies que consumir verdures de tardor té grans beneficis per a la nostra salut? L’època tardorenca és un període de transició en què es produeixen canvis naturals continus que afecten la nostra vida d’una manera directa o indirecta.
Mantenir una alimentació sana i equilibrada es converteix en un dels elements claus que ens ajuda a afrontar aquests canviants mesos. Per això és important el consum de les verdures típiques d’aquesta temporada, plenes de grans beneficis per a la nostra salut i benestar.
CARXOFES
Les carxofes són altament reconegudes per les seves propietats depuratives. És un aliment recomanat per a aquelles persones que pateixen de colesterol alt i hipertensió pel seu contingut en fitoesterols.
És una verdura molt rica en fibra, la qual cosa ens ajuda a combatre el restrenyiment i afavoreix la reducció de la glucosa a la sang.
A més, ens aporta ferro, magnesi, calci, potassi i fòsfor. També és font de vitamines dels grups B i C.
CARBASSA
És una de les hortalisses estrelles de la tardor pel seu sabor dolç i característic, ideal per a la preparació de cremes i postres.
Té molt poques calories, unes 25 per cada 100 g. Es compon en un 90% per aigua, per la qual cosa conté molt poca quantitat dhidrats de carboni.
La carbassa té un contingut alt d’elements antioxidants que contribueixen a l’enfortiment del nostre sistema immunitari. També conté gran quantitat de betacarotè i és una font important de potassi, magnesi, zinc, ferro, àcid fòlic i vitamina C.
ALBERGÍNIA
L’albergínia conté gran quantitat de betacarotè i altres elements antioxidants que afavoreixen la desacceleració de l’envelliment cel·lular.
És una verdura que ens aporta molta fibra i minerals com potassi, magnesi i ferro. També és una font important de vitamines B i C. Ajuda a disminuir el colesterol, millora la circulació i enforteix el nostre sistema digestiu.
mONIATo
El moniato té valors nutritius similars a la patata, encara que conté una quantitat més gran d’hidrats de carboni en forma de sucres i midons. Tot i això, és una verdura que no conté greixos i és de fàcil digestió.
A més d’un sabor dolç exquisit, ens aporta vitamines A, C, B1, B2 i B6. També és una font important de minerals com calci, sodi, potassi i fòsfor.
ESPINAcs I bledes
Tant els espinacs com les bledes estan compostes principalment per fibra i aigua. Totes dues ens ofereixen una aportació calòrica molt baixa, d’unes 20 Kcal per cada 100 g.
Es destaquen igualment per ser aliments amb un alt contingut de vitamines A, B i C, així com calci natural, potassi, carotens i ferro. Són una excel·lent opció per a la cura d’anèmies relacionades amb la nutrició.
Ara ja coneixes tots els beneficis que ens aporten les verdures de la tardor. Dona-li curs a la teva creativitat culinària i comença a gaudir dels seus sabors únics i les seves increïbles propietats.
