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Qu’est-ce-que le vidange gastrique?

08/01/2020

Lors de l’entraînement ou de la compétition, de nombreux facteurs interviennent afin que vous puissiez atteindre des performances maximale. La qualité de votre entraînement, votre préparation mentale, le dosage du repos et de la nourriture en font partie.

Il a été conclu que les facteurs qui déterminent le plus de performances sont une hydratation correcte et la contribution nécessaire des glucides. Le moyen le plus confortable de les remplacer est de consommer des boissons riches en glucides et en électrolytes: isotoniques.

La vidange gastrique est également un aspect important qui déterminera votre performance: la vitesse à laquelle les nutriments que vous mangez dans les liquides ou les solides atteignent vos cellules. Le plus rapide, le moins de temps dans votre estomac, le moins de risque de malaise gastrique possible et une reconstitution plus rapide.

C’est un processus physiologique. Lorsque nous mangeons de la nourriture ou des boissons, ils vont à l’estomac. C’est là qu’ils se mélangent aux fluides gastriques et sont digérés jusqu’à ce qu’ils soient capables de passer dans l’intestin grêle et de continuer le processus, les parois de l’intestin grêle absorbent les nutriments en les incorporant dans la circulation sanguine, donnant à notre corps énergie et hydratation.

POURQUOI EST-IL IMPORTANT?

La vidange gastrique est importante car elle détermine le temps entre le moment où nous mangeons et celui où les nutriments sont disponibles pour notre corps. Tous les types d’activités ne nécessitent pas le même taux de vidange. Plus la pratique est courte, plus la vidange gastrique sera rapide. Dans les tests de fond ou ultra, la rapidité de la vidange gastrique n’est pas aussi exigeante.

FACTEURS INTERVENANT AU VIDE GASTRIQUE

Le stress, la caféine ou les conditions environnementales influencent la vidange gastrique. Cependant, il a été conclu que les facteurs les plus importants sont le volume de boisson consommé et son contenu calorique.

1. VOLUME OU QUANTITÉ INGÉRÉS
Des études montrent que la vidange gastrique ralentit à partir d’une consommation supérieure à 600 ml / heure. Il est recommandé de ne pas dépasser cette limite, en plus de répartir l’apport en petites doses répétées.

2. CHO PROPORTION OU DENSITÉ ÉNERGÉTIQUE
La plupart des études concluent que les boissons dont la teneur en glucides se situe entre 4 et 8 g / 100 ml donnent un taux de vidange gastrique optimal. Similaire à l’eau.

3. TEMPÉRATURE DE BOISSON
L’American College of Sport Medicine propose que la température optimale à boire se situe entre 16 et 21ºC.

4. INTENSITÉ DE L’EXERCICE
Plus l’intensité est élevée, plus la vidange gastrique est rapide. Les exercices à plus de 70-75% RM ou les sprints ralentissent la vidange gastrique. À des intensités inférieures, la vidange gastrique ne diffère pas de celle de l’état de repos.

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