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PRENEZ SOIN DES MEILLEURS LÉGUMES D’AUTOMNE

24/11/2021

Saviez-vous que manger des légumes d’automne est très bénéfique pour notre santé ? La saison d’automne est une période de transition au cours de laquelle se produisent des changements naturels continus qui affectent nos vies de manière directe ou indirecte.

Maintenir une alimentation saine et équilibrée devient l’un des éléments clés qui nous aide à faire face à ces mois changeants. D’où l’importance de consommer les légumes typiques de cette saison, avec beaucoup de bénéfices pour notre santé et notre bien-être.

ARTICHAUTS

Les artichauts sont hautement reconnus pour leurs propriétés nettoyantes. C’est un aliment recommandé pour ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie et d’hypertension en raison de sa teneur en phytostérols.

C’est un légume très riche en fibres, qui nous aide à lutter contre la constipation et favorise la réduction de la glycémie.

De plus, il nous fournit du fer, du magnésium, du calcium, du potassium et du phosphore. C’est aussi une source de vitamines des groupes B et C.

CITROUILLE

C’est l’un des légumes vedettes de l’automne pour sa saveur douce et caractéristique, idéale pour la préparation de crèmes et desserts.

Il contient très peu de calories, environ 25 pour 100 g. Il est composé à 90 % d’eau, il contient donc très peu de glucides.

La citrouille a une teneur élevée en éléments antioxydants qui contribuent au renforcement de notre système immunitaire. Il contient également une grande quantité de bêta-carotène et est une source importante de potassium, magnésium, zinc, fer, acide folique et vitamine C.

AUBERGINE

L’aubergine contient une grande quantité de bêta-carotène et d’autres éléments antioxydants qui favorisent le ralentissement du vieillissement cellulaire.

C’est un légume qui nous apporte beaucoup de fibres et de minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer. C’est également une source importante de vitamines B et C. Elle aide à réduire le cholestérol, améliore la circulation et renforce notre système digestif.

PATATE DOUCE

La patate douce a des valeurs nutritionnelles similaires à la pomme de terre, bien qu’elle contienne une plus grande quantité de glucides sous forme de sucres et d’amidons. Cependant, c’est un légume qui ne contient pas de matières grasses et qui se digère facilement.

En plus d’un goût sucré exquis, il nous apporte les vitamines A, C, B1, B2 et B6. C’est également une source importante de minéraux tels que le calcium, le sodium, le potassium et le phosphore.

ÉPINARDS ET BETTES

Les épinards et les bettes sont principalement constitués de fibres et d’eau. Les deux nous offrent un apport calorique très faible, d’environ 20 Kcal pour 100 g.

Ils se distinguent également par leur teneur élevée en vitamines A, B et C, ainsi qu’en calcium, potassium, carotènes et fer naturels. Ils sont une excellente option pour le traitement de l’anémie liée à la nutrition.

Vous connaissez désormais tous les bienfaits que nous apportent les légumes d’automne. Libérez votre créativité culinaire et commencez à profiter de ses saveurs uniques et de ses propriétés incroyables.

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